Les Grosses Gambas sauvages entières crues 2 kg

IDENTI'FISH

LES 3 AVANTAGES PRODUIT :

• Crevettes sauvages pour davantage de goût

• Crevette rouge d'Argentine surgelée directement à bord du bateau : préservation de leur saveur subtilement iodée et de leur texture moelleuse.

• Grosse taille XL (18 à 20 cm)

QUI SUIS-JE ?

Je m'appelle la Crevette rouge d'Argentine / Espèce : Pleoticus muelleri

Ces crevettes sont pêchées dans les eaux froides de l'Océan Atlantique Sud-Ouest au large des côtes de l'Argentine et de la Patagonie. leFish GOURMAND ne sélectionne pour ce produit que les crevettes surgelées directement à bord du bateau pour préserver au mieux toutes leurs qualités.

PAPILLES ET CUISINE :

On compte entre 15 et 20 crevettes par kilo. Surgelées et conditionnées à bord des bateaux en boite de 2 kg, vous pourrez les séparer sans problème une à une et cuisiner ainsi la quantité souhaitée.

La chair de ce cette crevette rouge d'Argentine est assez ferme et possède beaucoup de moelleux. Elle libère après cuisson une saveur pas trop iodée et subtilement sucrée, ce qui plait au plus grand nombre.

Les modes de cuissons de prédilections sont la plancha, la poêle et le four car c'est une crevette subtile. Le court-bouillon et le barbecue sont à privilégier pour des crevettes plus fermes.

   Petites astuces :

- Si vous n'arrivez pas a séparer les crevettes les unes des autres, il suffira de faire tomber la boite par terre une ou deux fois, cela décollera chaque pièce.

- Privilégiez toujours une cuisson de la crevette entière avec sa tête, cela apporte bien plus de goût à la chair.

   Quantité conseillée :

- Boîte pour 8 à 12 personnes
- Contient 30 à 40 gambas (comptez 3 à 4 pièces par assiette)

LA RECETTE DU FISH GOURMAND :

Grosses Gambas sauvages sautées à la Plancha et leur sauce vierge

LE SAVIEZ-VOUS ?

Crevettes ou Gambas ?
En France l'appellation Gambas s'utilise régulièrement à la place du nom Crevette. Dans la majorité des cas le terme Gambas sert à distinguer et donner de la valeur aux crevettes de grosses tailles. Il n'y a pas de taille prédéfinie. Notez au passage que si le terme "Gambas" figure sur un emballage produit alors il doit être accompagné obligatoirement de la dénomination commerciale requise qui comporte quant à elle toujours le terme "crevette".

LeFish GOURMAND a décidé d'appeler une crevette "Gambas" dès que sa taille est plus importante que 20 pièces par kilo.

Si vous voyagez en Espagne, l'appellation "Gambas" correspond au contraire à des crevettes de petites tailles !

MODE D'EMPLOI

CONSERVER LE PRODUIT :

Produit surgelé. Conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

• Conserver 24 heures au frais dans votre réfrigérateur

• Conserver 3 jours dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur

• Conserver dans un congélateur à -18°C : de préférence jusqu'à la date indiquée sur l'emballage

UTILISER LE PRODUIT :

Séparer de la boite la quantité souhaitée. Déposer les gambas dans un plat avec son couvercle. Les décongeler au frais dans votre réfrigérateur pendant environ 5 heures. Les rincer et les éponger délicatement puis les cuire comme un produit frais après les avoir laissées à température ambiante 15 minutes environ.

TRIER VOS EMBALLAGES :

Conseils pour le tri et le recyclage des emballages : Boîte carton à recycler / Étiquette et film plastique à jeter.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Allergène : (CRUSTACÉ) et (SULFITES)

Ingrédients : (voir ci-dessous) / Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.