Recette poulpe : 5 façons de le préparer facilement
Cuisiner le poulpe fait peur à beaucoup de gens : la chair est dure, le nettoyage semble compliqué, et on ne sait jamais vraiment quand c'est cuit. Pendant…
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Au MIN de Sète, j'ai manipulé des centaines de kilos de calamar avant même d'allumer un feu. Ce temps-là m'a appris une chose : la texture caoutchouteuse n…