Le Gros Turbot sauvage entier pêche française 2 à 3 kg

IDENTI'FISH

LES 3 AVANTAGES PRODUIT :

• Poisson sauvage de pêche française

• Grosse taille supérieure à 2 kg

• Prêt à être enfourné (déjà vidé)

QUI SUIS-JE ?

Je m'appelle le Turbot / Espèce : Psetta maxima

Le plus noble des poissons plats. Poisson sauvage pêché aux filets (maillant ou petit chalut) dans les eaux côtières de la Bretagne. Immédiatement vidé, débarqué et mis sous vide avant d'être surgelé pour préserver toutes ses qualités.

PAPILLES ET CUISINE :

Chair à la texture ferme laissant apparaître son feuilletage lors de la dégustation. Très agréable en bouche pour son onctuosité, le turbot dévoilera une saveur délicate très recherchée. Cette belle pièce (2 à 3 kg) proposée avec sa peau permet des cuissons variées dévoilant toutes ses qualités gustatives :

- Rôti au four
- Poché délicatement dans un court-bouillon

   Petite astuce :

Pensez à déguster la chair du Turbot avec des sauces onctueuses (beurre, crème) et des aromates frais, c'est encore plus gourmand !

   Quantité conseillée par personne :

Compter 400 à 600 g de turbot entier par personne. 

LA RECETTE DU FISH GOURMAND :

Gros Turbot rôti au four et Sauce Béarnaise

LE SAVIEZ-VOUS ?

Les Poissons plats
Il existe un très grand nombre d'espèce de poissons plats. Allant de la petite Sole perdrix d'une quinzaine de centimètres au Flétan géant de plus de 2 m 50 de long et 300 kg, ils partagent néanmoins tous le même mode de vie : ils sont "cloués" sur le fond des mers et océans. Ils ont toujours un côté clair et un côté plus sombre. Ce dernier sert à chaque espèce à se camoufler en adoptant des couleurs et des motifs se fondant incroyablement bien avec leur environnement proche.
Le Turbot a une forme en losange et peut grossir au dessus des 20 kg. C'est un poisson carnassier. Son camouflage lui permet, en plus de se protéger, de se mettre en embuscade pour attraper les petits poissons ou crustacés passant juste à côté.

MODE D'EMPLOI

CONSERVER LE PRODUIT :

Produit surgelé. Conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

• Conserver 24 heures au frais dans votre réfrigérateur

• Conserver 3 jours dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur

• Conserver dans un congélateur à -18°C : de préférence jusqu'à la date indiquée sur l'emballage

UTILISER LE PRODUIT :

 Décongeler le poisson au frais dans votre réfrigérateur pendant environ 24 heures. Rincer délicatement puis le cuire comme un produit frais après les avoir laissés à température ambiante 30 minutes environ.

TRIER VOS EMBALLAGES :

Conseils pour le tri et le recyclage des emballages : Sachet et étiquettes à mettre dans le bac de tri.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

- Poisson gras -

Allergène : (POISSON)

Ingrédients : (voir ci-dessous) / Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.