Les Rougets-barbets de Méditerranée prêts à cuisiner 500 g

IDENTI'FISH

LES 3 AVANTAGES PRODUIT :

• Prêts à cuisiner et à déguster (déjà vidés, étêtés et écaillés)

• Taille petite idéale pour être frits ou sautés

• Origine Méditerranée

QUI SUIS-JE ?

Je m'appelle le Rouget-barbet / Espèce : Mullus barbatus

Poisson sauvage pêché en Mer Méditerranée.

PAPILLES ET CUISINE :

Nous commercialisons du Rouget-barbet "barbatus". Sa chair est fine et ferme - son goût marqué et typique est plus prononcé que son cousin de roche.

Les petits Rougets-barbets proposés sont faciles à cuisiner : déjà vidés et étêtés. Ils pourront être servis grillés (au four, à la poêle ou à la plancha), mais une délicieuse friture sera encore plus appréciée.

   Petite astuce :

Pour des recettes en friture, munissez vous d'un saladier et d'un tamis pour les fariner parfaitement. Les mélanger à la farine dans le saladier et les passer au tamis au dessus du saladier pour ne laisser qu'une fine couche de farine. Préférer une farine de maïs qui brûlera moins à la cuisson et libérera davantage les saveurs du poisson.

   Quantité conseillée :

- Barquette pour 3 à 4 personnes

- Comptez 130 à 170 g par assiette

LA RECETTE DU FISH GOURMAND :

Friture de Petits Rougets-barbets de Méditerranée à l'Ail et au Romarin

LE SAVIEZ-VOUS ?

Dans la mer Méditerranée, il existe deux espèces de rouget-barbet qui se distinguent en partie selon leur habitat. L'un (Mullus surmuletus) se pêche sur du sable à proximité de roches et possède une ligne latérale d'un jaune vif. L'autre (Mullus barbatus) se pêche sur des zones plus profondes de sable, de petits graviers et de vase, à la différence de son cousin de "roche", il présente des nuances rouges et roses moins vives. Les deux rougets-barbets ont des barbillons d'où leur appellation. Ils s'en servent pour chercher leur nourriture. 

MODE D'EMPLOI

CONSERVER LE PRODUIT :

Produit surgelé. Conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

• Conserver 24 heures au frais dans votre réfrigérateur

• Conserver 3 jours dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur

• Conserver dans un congélateur à -18°C : de préférence jusqu'à la date indiquée sur l'emballage

UTILISER LE PRODUIT :

À décongeler au frais dans votre réfrigérateur pendant environ 6 heures. Rincer rapidement les rougets délicatement (les frotter légèrement pour finir d'enlever les petites écailles) puis les cuire comme un produit frais.

TRIER VOS EMBALLAGES :

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

- Poisson gras -
Un poisson top "santé" ! La sardine est l'un des poissons " gras " présentant la plus haute teneur en acide gras oméga 3, reconnus pour leurs bienfaits.

Allergène : (POISSON)

Ingrédients : (voir ci-dessous) / Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'emballage du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.